红酒三文鱼

原料

三文鱼: 一段, 红酒: 小半杯(约150ML), 紫皮洋葱: 半个, 柠檬汁: 两汤勺, 黄油: 约50-70克, 海鲜酱油: 两汤勺, 盐: 少少许, 胡椒粉: 少许, 水淀粉: 适量

步骤

1将三文鱼从脊处剖开,再小心剔下骨刺及皮,洋葱切丝

2起净锅,加入一半黄油,融化后下入洋葱丝、胡椒粉,煸炒出香气盛出,放在盘底

3原锅加入另一半黄油,开中火下入三文鱼肉,煎至两面微黄时倒入柠檬汁,继续煎至两面金黄,鱼肉处已变色即可盛出,放在洋葱丝上

4取一小碗,放入红酒、海鲜酱油、盐、水淀粉拌匀

5起净锅,将汁倒入锅内,烧开后淋在鱼肉上即可


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