小黄瓜: 三条， 鸡蛋: 二个， 盐: ， 味精: ， 麻油:
1黄瓜洗净切滚刀块，鸡蛋打散
2锅内倒入油（略多），油热倒入打散的蛋液，翻炒待结起盛出
3锅内再倒入稍许油，倒入切好的黄瓜翻炒，加盐，略加水，略焖，加味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，淋上麻油，就完成了
1、此菜色泽清爽，吃起来黄瓜清脆爽口，鸡蛋松软适中 2、带皮食用黄瓜，对经常咽喉肿痛的人是一剂良药