原料

猪肉: 适量， 青尖椒: 多， 料酒: ， 大蒜: ， 盐: ， 生抽: ， 小葱: ， 淀粉:

步骤

1猪肉剁成颗粒，将盐、料酒、花椒面、鸡蛋、淀粉依次顺序搅拌均匀，然后搁置一旁腌

2青尖椒、大蒜分别剁成末

3锅内加少量油，用来炸丸子，丸子大小按各自喜好，丸子炸成两面金黄即可，然后捞出。

4锅内剩余的油用来炒制青尖椒和大蒜，两样一起放锅内煸香，闻到尖椒的辣味和大蒜的香味即可，然后加入小碗开水，一勺生抽和少量的盐，加水后煮一两分钟，把尖椒和大蒜的香味熬出来。

5将丸子倒入锅中焖制一两分钟即可，煮久担心丸子煮散。然后出锅，撒上适量的葱花就大功告成。