原料

西葫芦: 2个（500g）， 茄子: 1个（300g）， 青椒: 1个， 红椒: 1个， 西红柿: 6个（不必太大）， 洋葱: 1个， 大蒜: 2瓣， 百里香: 2枝， 干月桂叶: 1片， 糖: 1匙（咖啡勺）， 盐: 1匙（咖啡勺）， 橄榄油: 适量， 黑胡椒: 适量（根据个人口味）

步骤

1将茄子和西葫芦切成1cm长宽的丁状，将青椒红椒洗净去籽，同样切成1cm丁状，将西红柿剥皮并切块，将洋葱，蒜切成细片状。

2加热橄榄油，然后倒入洋葱并翻炒，加入茄子，青椒和红椒炒七分钟，直至金黄。

3加入西葫芦，西红柿，蒜片，月桂叶及百里香，然后加盐和糖并盖上锅盖，小火炖一小时并经常翻搅。

4锵锵，大功告成！根据个人口味可以适当加入黑胡椒，盐，糖。