原料

培根: ， 葱花: ， 小白菜: ， 豆芽: ， 木耳: ， 米粉: ， 耗油: 两勺， 酱油: 两勺， 老干妈豆豉酱: 两勺

步骤

1小白菜撕成一叶一叶，豆芽洗干净，木耳泡发后切成丝或者掰成小片。

2热水煮开，米粉倒进去，入水2-3分钟后捞起。

3培根三片，切成小段，然后直接放入锅里煎，直到把培根的油全部都煎出来，中火。

4因为培根有油所以不用再加其他食用油了。刚才炒培根的锅里加入小白菜，豆芽和木耳，开始翻炒。这时候用大火。

5炒得差不多了加入刚才捞出的米粉，略调小点火候，不要用炒勺了，用两双筷子把米粉和蔬菜培根搅匀。

6然后加入老干妈豆豉酱，加入耗油和酱油，继续翻炒。这过程可以试一下口味，因为食材的数量不定，如果觉得淡了可以再加料。

7快出锅的时候加入葱花，翻炒20秒左右关火出锅。

小技巧

1，记得买那种比较硬的米粉，太软的一会让就烂了。如果买不到硬的米粉，那软米粉稍微过会儿水就捞出来。 2，煎培根的过程中烟会比较大，一定要开油烟机，时差党尤其，否则会响火警。 3，可以根据喜好加入虾仁，炒碎的鸡蛋，金针菇等食材~因为本来就是什锦菜，所以按冰箱的富余程度来啦。 4，图片看着有点油汪汪，其实是反光，整个过程中没有加入任何食用油，吃起来买清爽~