豆腐: 1块， 肉沫: 50g， 酱料: 适量， 姜 蒜 葱花: 适量， 盐 鸡精: 适量， 淀粉: 适量， 酱料: 小袋
1食材都切好备用
2将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用。
3锅中放少许油烧至五成热，下肉沫小火煸炒至变色后，盛出备用。锅中再放余油烧至五成热，放入酱料，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末、炒匀。
4向锅中加入大约200毫升清水、放点鸡精搅匀，煮至汤汁滚沸。
5将豆腐、牛肉沫倒入锅中旺火烧1分钟，加少许水淀粉勾薄芡，待汤汁变浓稠即可关火。
6一道麻婆豆腐就完工啦~