皮皮虾: 500克， 盐: 适量， 姜: 3片， 黄椒、青椒: 适量， 椒盐粉: 适量
1皮皮虾用清水冲洗干净，沥干水分。
2姜切成丝，葱切段，黄椒青椒切成细丁。
3锅中倒入油（较多），热油锅。
4将控干水分的皮皮虾倒入油锅中，炸至虾身变色（炸熟），捞出。
5另取一锅，倒入少许油，将姜丝和葱段倒入，爆香。
6加入黄椒和青椒，进行翻炒。
7最后加入皮皮虾，一起翻炒。出锅前加入适量盐，较多椒盐进行调味。
8出锅，摆盘，拍照。