凉盘葱油鸡

原料

鸡腿: 8块,剔骨去油, 盐: 少许, 姜片: 4片,切丝, 葱: 1根,切丝, 料酒: 2tbs, 胡椒粉: 少许, 食用油: 3tbs, 葱末: 2tbs, 姜末: 2tbs, 生抽: 3tbs, 蚝油: 1tsp, 糖: 适量

步骤

1剔骨去油的鸡腿整块放入盆里,加盐、姜丝、葱丝、胡椒粉调味腌制,至少2小时

2腌好的鸡腿放入盘里,大火上蒸锅,蒸20分钟左右,至鸡肉熟透

3鸡腿上砧板切块,放入干净的盘里

4热锅里热油,将葱末姜末放入小碗

5热油浇在葱姜末上,再加生抽、蚝油,和蒸鸡蒸出的鸡汤3 tbs,根据个人喜好用糖调味

6淋一点蘸汁在鸡肉上,接着上桌,鸡腿肉蘸汁吃,么么哒


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