简介

记得在今年3月份的时候，三八妇女节，碰巧嘛......又是我的生日，去超市买东西，凭身份证就可以得到一瓶大的浓缩柠檬汁。正所谓不要白不要，我把身份证一掏，柠檬汁就到手了。柠檬汁是一种很好的调味品，很多人都喜欢在家里做果汁猪扒、酸甜排骨之类的酸甜菜，其实如果能再加点柠檬汁进去，既可以免去勾芡这个步骤，同时还可以增香。在成菜准备出锅的时候，浇上一瓶盖的甜橙君度酒，引出一串幽蓝的火光，增加一份甜酒的香气，煞是滋味。

原料

小西排，柠檬果汁，番茄酱，君度酒，老抽，吉士粉，盐，鸡粉

步骤

1、小西排用蒜、盐、糖、酒等腌制一个晚上。 2、取一平底锅，不用放油，等锅烧热后，放入排骨，把排骨的油份煎出来，至排骨焦黄断生即可，然后取出。 3、将多余油倒出，留下少量，倒入柠檬果汁、番茄酱、老抽、吉士粉、盐、糖、鸡粉等调味后，放入排骨收汁。 4、待汁快收干时，倒入一瓶盖的君度酒，炝出明火后即可装盘。

小技巧

柠檬汁是一种很好的调味品，很多人都喜欢在家里做果汁猪扒、酸甜排骨之类的酸甜菜，其实如果能再加点柠檬汁进去，既可以免去勾芡这个步骤，同时还可以增香。在成菜准备出锅的时候，浇上一瓶盖的甜橙君度酒，引出一串幽蓝的火光，增加一份甜酒的香气，煞是滋味。