蓝莓伯爵茶草莓酱杯蛋糕

原料

低筋面粉: 120g, 泡打粉: 1小勺, 无盐黄油: 70g, 砂糖: 60g, 盐: 一小撮, 蛋: 1个, 牛奶: 100ml, 伯爵茶包: 5个, 草莓果酱: 80g

步骤

1制作红茶液:锅里倒入牛奶和茶包,中火加入至稍煮沸关火,把茶包拧干备用,奶茶取70ml冷却备用

2黄油室温软化,用打蛋器打至变白呈乳霜状,加入砂糖、盐,用打蛋器搅拌均匀,加入蛋液继续打匀直至完全融合

3泡打粉和面粉过筛,把1/3的粉加入奶油液里,用橡皮刮刀从下往上快速拌匀,再加入1/3的奶茶,继续拌匀,以同样方式重复,直到所有材料拌匀

4加入茶包里的茶叶,切拌混合

5烤箱预热180度

6把草莓果酱从3个方向加入盆里,稍微切拌匀

7放入纸杯模里,上面放几粒蓝莓(没有可省略),入烤箱烤30-35分钟即可


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