原料

蛋黄: 3个， 蛋黄用细砂糖: 10g， 低筋面粉: 50g， 玉米油: 30g， 牛奶: 45g， 蜜豆压碎: 40g， 蛋白: 100g， 蛋清用细砂糖: 25g

步骤

1玉米油，细砂糖，牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

2加入蛋黄，搅拌均匀。

3加入碾压碎的蜜豆，搅拌均匀。备用。

4此时要预热烤箱了，170度预热。 蛋清分两次加入细砂糖，打发到提起打蛋头，有小弯钩。

5三分之二的蛋黄糊，加入到蛋清中，翻拌均匀。

6蛋黄糊再倒回，剩余的蛋清中。翻拌均匀。

7倒入模具中，轻微震一下模具，为了震出大气泡。

8170度，烤33分钟。出炉震模，倒扣晾凉。

小技巧

烘烤时间是不一定的，主要观察蛋糕的状态，蛋糕涨到最高处，稍有回缩就可以了，烤熟的蛋糕会有浓郁的香味。