【豆渣的翻身】豆渣香肠卷

原料

香肠: , 酵母: , 面粉: , 玉米油: , 豆渣: , 糖:

步骤

1取一份过滤好的豆渣,加入适量糖,加入面粉至能揉面成干湿合适的面团,再根据面粉的用量加入适量酵母和玉米油,揉成三光面团发酵至两倍大。

2将发酵好的面团排气,分成十等分左右,滚圆静置10分钟后,搓成长条形,缠绕到香肠上(如封面图),码放入蒸锅,盖盖发酵至面团稍有变大。

3大火蒸10到15分钟(视面团的大小而定),能闻到香就关火,焖5分钟再揭盖。 本来想做?的,一不小心成了堕落的?

4组织还可以,很松软。

5弹性十足!


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