原料

鸡大腿: 一个， 筒骨: 一个， 洋葱: 一个（分两半）， 大葱: 三四段， 老抽: 适量， 冰糖: 适量（小块状的大概五六块）， 老姜: 两片， 猪油: 一小块

步骤

1鸡腿、筒骨焯水，开锅5分钟。 然后和洋葱、葱段大火烧开、闭小火煲2—3小时。 制成高汤备用。

2藕去皮切片 豆腐干切块、轻划几刀、易入味 （建议用熏豆干，可以炖的久、不会烂掉） 鸡脚剪指甲、焯水。 猪脚去毛、切块、焯水。

3古蜀味道家的料包，使用一包和辣料 （不喜欢辣的可以不用辣包。 我把料包和辣椒包用猪油煸炒了一下，这样会提香。 装回布袋里，绑好。

4洋葱一半、葱段一根，老姜两片、放入高汤里。 老抽、冰糖、盐（要比炒菜咸一些）放入高汤。 陆续放入食材。

5晾凉后、淋上卤汁，味道更好！

小技巧

豆制品和鸡蛋大概卤20-30分钟 鸡脚卤40分钟 猪脚2小时+（根据个人喜欢） ps：卤汁和料包可晾凉冷冻起来，然后反复使用。