秋葵: ， 大蒜: ， 植物油: ， 凉拌酱油或者生抽: ， 红辣椒:
1新鲜秋葵身上有细小绒毛，细心洗净。
2水烧开后，水中放少许盐，和一滴油，将秋葵放入焯水，2-3分钟后捞出立即放入冰水里，这样做能保持秋葵鲜艳的颜色。
3这时可以将大蒜瓣处理成蒜蓉。
4切去秋葵的蒂，不要；从秋葵头部开始切丁，横截面是非常漂亮的五角星，剩余一部分不切，摆盘。
5热锅，放少许油，油热，放入蒜蓉和红辣椒开始煸炒，待蒜蓉变色时，放入凉拌酱油或者生抽，关火。
6将料汁浇到菜码上，大功告成！
这里红辣椒如果换成红色彩椒或者小米椒就更漂亮了，料汁可以用生抽，家里正好没有生抽了，我是就地取材用了凉拌酱油。