原料

基围虾: 半斤左右， 蒜: 2瓣， 葱: 2根， 料酒: 适量， 盐: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 白胡椒粉: 适量， 醋: 适量

步骤

1首先把虾线挑出来。用牙签挑在虾的第三节，不要太用力，轻轻挑出。不要太用力，容易断。 挑好洗净待用。

2葱切段，蒜切碎，姜切片。备用

3热锅油烧热，爆香姜蒜

4爆香后，倒入处理好的基围虾。翻炒，依次加入蒸鱼豉油和料酒。

5加入葱段，适量盐调味后就可以了。在出锅前撒适量白胡椒粉调味。好啦。来吃吧。鲜咸香，特别适合配饭吃，小朋友也喜欢，补充钙质。

小技巧

料酒和白胡椒也可以在挑好虾线后，加入。研制下，更加入味。