面粉: 500克， 水: 200克， 牛肉: 250克， 西红柿: 200克， 牛奶: 200ml， 蛋黄: 两个， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 香油: 适量
1200ml的水缓慢加入面粉中，用筷子打散
2直到所有干粉消失，并且呈现图片中的麦穗状。(地方天气湿度不同，需要的水分也略有不同)然后用手揉至面团光滑，放在一边静置松弛。
3250克牛肉剁碎，我喜欢颗粒感强一点，所以是切碎的，时间上差不多哦
4剁好的牛肉泡在牛奶里20-30分钟，普通全脂牛奶就可以哦
5西红柿去皮切丁
6泡好的牛肉加入两个蛋黄，给牛肉沫马杀鸡大约五分钟??，加入盐，鸡精以及香油顺时针搅拌
7最后加入西红柿碎
8可以开始包啦
9因为加入西红柿，水分比较大，包的时候注意把馅沥干一下，不然会不好包哦
牛奶和蛋黄是为了让牛肉香嫩 在肉里先调味，是为了尽可能少的让西红柿直接接触到盐，减少出汁