原料

茶树菇: 100， 平菇: 100， 香菇: 100， 猪瘦肉: 50， 葱: 15， 姜: 5， 蒜: 10， 毛蛤: 100， 香菜: 10， 盐: 5， 十三香: ， 耗油: ， 一品鲜:

步骤

1蘑菇焯水，过凉

2油温8成热时放葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒

3加入菇类翻炒，（茶树菇不好熟，可以放少量水稍微炖煮一会）

4加入白菜（手撕能更好的保存白菜的纤维质）和去了壳的熟毛蛤，调入少量十三香，继续翻炒至入鲜味

5出锅前调入耗油，一品鲜和香菜 当当当当~鲜美入味的“山珍海味”圆满出锅

小技巧

菌菇焯水时间不用太长，因为菌菇有营养的部分会随汤流失的。怕不熟的话可以在炒制的时候加水炖煮一会，这样汤汁会被其他食材吸收，不浪费还能保留营养