燕麦片: 60g, 低粉: 10g, 全麦粉: 20g, 椰蓉: 20g, 红枣干碎: 20g, 熟核桃碎: 20g, 椰子糖: 5g, 玉米油: 20g, 水: 30g
1将所有干性材料搓拌均匀。
2加入油继续搓拌几下。
3加入水继续拌匀,不需要用力揉捏,感觉勉强能成团即可。
4用平勺挖一勺原料,略微压平压实表面,排入烤盘,平面朝下。
5中层上火185下火170度烤20分钟,注意观察表面和边缘一圈出现一点焦黄色即可。出炉后等凉透就可以吃啦!
6酥脆香!
红枣是甜的,不放糖或少糖即可,推荐使用红糖或有机椰子糖,和红枣的风味浑然天成。再有就是,忘记揉面团这件事吧,这个配方几乎没有白面粉,松松成团就好。燕麦片建议选介于即食和生之间的快熟型,颗粒完整又不用担心夹生。