笋干: 260克， 鸡腿菇（杏鲍菇）: 1大个， 茭白: 1个， 青红辣椒: 各一个， 大蒜: 4瓣， 老抽: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量
1鸡腿菇切片，辣椒切片，大蒜切小粒
2茭白切长条薄片，笋干泡发（我买的是已经泡发好的）
3锅里热油，我放的橄榄油，健康些
4等油热了 放一片大蒜和一片辣椒快速爆香，紧接着把笋干倒入锅中翻炒1-2分钟
5把剩余的大蒜粒全部放入锅中，茭白和鸡腿菇也全部放入，继续翻炒，等茭白和鸡腿菇变软了后，加些清水后继续炒
6加盐，加鸡粉，加生抽或者老抽！继续翻炒几下！
7最后加蚝油，翻炒！试吃，自己把握咸度，最后起锅
8最后起锅装盘，这道菜我用的生抽，如果是老抽的话更好，颜色会更漂亮，诱人！ 但是，放生抽做出来同样美味无比，我主食为杂粮，用这道菜都很下饭！！！何况吃白米饭的时候呢？
1， 热锅冷油，健康。就是可以先不放油，把锅烧的很热，然后倒油，迅速放调料爆香后立即把 笋干放入翻炒，同时火调中小，不会烧锅！ 2， 这道菜油稍微需要多些，不过我放的橄榄油，倒没什么心里负担！ 3， 最好用老抽调下颜色，看起来会更加诱人！可惜我没老抽！