五花肉: 250克， 牛腰窝肉: 250克， 洋葱: 1个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根儿， 馒头: 100克， 鸡蛋: 1个， 黑椒汁: 50ML， 浓汤宝: 1/4块儿， 湿淀粉: 15ML， 姜末: 适量， 黄油: 少许， 烤土豆调料: ， 黑胡椒粉: ， 意大利综合香草: ， 盐: ， 橄榄油: 适量
1五花肉、牛肉自然解冻，用流动的水泡出血水。土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用
2将五花肉、牛肉切成小颗粒，剁成肉馅
3馒头去皮搓成指甲片，洋葱切成碎粒
4将肉馅、馒头、洋葱、鸡蛋及黑椒汁、浓汤宝、湿淀粉、姜末放入盆儿中
5顺一个方向搅打上劲儿。放入冰箱腌制入味30分钟
6土豆、胡萝卜切成片儿，放入烤土豆调料拌匀备用
7烤箱放入烤盘，预热至180度。预热时将入好味儿的肉馅揉成大小合适的丸子
8预热完成后，取出烤盘，均匀的刷上黄油少许
9放上揉好的丸子，入烤箱中层，烤20分钟后取出翻面
10将土豆、胡萝卜片放入烤盘
11丸子翻面后，再次放入烤箱，同时将土豆、胡萝卜也放入烤箱的下层
12将丸子烤制金黄、土豆、胡萝卜烤熟即可（土豆、胡萝卜烤了20分钟）
我的烤箱温度偏低，虽然调到180，但实际温度不够，所以要根据自家的烤箱调整烤制时间。我一共烤了40分钟。土豆、胡萝卜是在丸子烤了20分钟后放入的。老公喜欢用黑椒汁拌饭，又做了一个黑椒汁，用亨氏黑椒汁50ML加上30ML牛奶，放入微波炉中高火加热2分钟即可。