原料

鸡蛋: 7个， 牛奶: 63克， 低筋面粉: 95克， 白砂糖(加入蛋黄中): 42克， 可可粉: 3克， 盐: 1克， 玉米油: 56克， 白砂糖(加入蛋清中): 84克， 玉米淀粉: 20克， 白醋: 少量

步骤

1准备好所用的食材。

2用两个干净的盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

3在蛋黄盆中依次加入玉米油，牛奶，42克 白糖，搅拌均匀。

4将玉米淀粉，低筋面粉过筛到蛋黄糊中，搅拌均匀。

5蛋清中加入盐，三滴白醋打发成鱼泡状后，再打发，并把84克白糖分三次加入，打发成有小尖角状就好了。

6取少量打发好的蛋清与蛋黄糊混合，用切拌的手法搅拌均匀。

7然后又倒回打发的蛋清盆中，用切拌的手法拌均匀。

8搅拌好后的液体分成两份，一份中加入可可粉切拌均匀。

9将黄色蛋糊倒入方烤盘中，抹均匀，并震出气泡。放入预热180度的烤箱中烤2分钟。

10将烤盘取出，把可可糊倒进烤盘，抹均匀，并震出气泡。烤箱180度，烤45分钟就好了。