原料

鸡蛋: 2个， 咸蛋（生）: 1个， 皮蛋: 1个

步骤

1取一半咸鸭蛋蛋液跟两个鸡蛋蛋白混合备用。

2皮蛋，咸蛋黄切碎放碗里，把蛋液倒进去，大火蒸5分钟，把蛋黄液倒入碗里，大火蒸10分钟。

3倒扣，切块即可

小技巧

1，第一次做，过程没留图片，结果成功了，哎 ?两个鸡蛋的量，取咸蛋液一半或五分之二就足够了，因为咸鸭蛋真的好咸。 2，如果不嫌弃麻烦，可以把皮蛋煮几分钟，咸蛋蛋黄蒸熟，这样切块时就不会粘在刀上。 3，没有专用的容器，拿家里吃饭的小碗装的，碗底放了张油纸，做好后拿小刀?刮了下边缘倒扣就出来了，也可用锡箔纸，不然脱模时会很纠结。 4，其实最简单的方式就是把所有食材混一起上蒸笼蒸15分钟就可以了，只为了好看才把蛋黄分开，蒸的时间要看用的容器深浅来决定。