五花肉: 一刀(随意几刀)， 李锦记草菇老抽: 一桶， 白糖: 适量， 八角: 适量， 香叶: 适量， 花椒: 适量， 自己喜欢的其他香料: 适量， 白酒: 一两
1我用了6刀五花肉。用叉子随意叉叉，方便入味，此步可省略。
2我手边有的香料。
3花椒可多放些。花椒，八角，香叶，香奈，草果。不喜欢桂皮味，喜欢的可放。可加放自己喜欢的香料。加白酒一两左右，喜欢酒味的可多加点。
4李锦记草菇老抽，漫过原料即可
5倒入酱油搓揉一番。最好漫过原料，4小时左右翻次身。如果怕浪费酱油，至少淹过原料的一大半，然后勤翻翻。原料多，酱油少的话可适量加入少许盐。
6盖上盖子，静置，4小时左右翻次身。24小时后，晾晒两天即可。如果懒，24小时至少翻一次。
7两天后的成品。食用前用热水洗干净，可直接蒸食。我喜欢放饭了里煮，饭都很香。或切片炒花菜，或包菜。
不是做广告，一定要用好一些的酱油，李锦记草菇老抽不错。因为酱油香料没加热，所以想起来就翻翻，更易进味。24小时，也不是绝对的，忘了时间长点也无所谓，但是别低于24小时。我喜欢晾晒的当天能照到太阳，习惯，不知什么好处。前两天参照网上的配方，淹了3天，感觉太咸了，所以最好还是别超过两天吧！