原料

猪肉丁: 500g， 甜面酱: 2tbsp， 酱油: 2tbsp， 老抽: 1/2tbsp， 花椒粉: 1/4tbsp， 葱末: 50g， 姜末: 30g， 白菜: 850g， 食用油: 5tbsp， 花椒: 1/2tbsp， 盐: 1tbsp， 水饺面粉: 600g， 水: 360g

步骤

1猪肉切成花生粒大小的丁

2肉丁中加入甜面酱，酱油，老抽，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀，冷藏腌制

3在食用油中加入花椒，加热食用油至花椒变黑。冷却至室温，用勺子把花椒碾碎

4面与水加入面包机，开启dough模式，揉至面团光滑。取出面团在砧板整形

5白菜用搅拌机剁碎

6白菜中加入混有花椒碎的食用油，搅拌均匀

7将白菜与肉馅搅拌均匀，加入食盐。被油裹住的白菜就不需要挤水了哦

8到现在为止，饺子馅和面都已经准备好了。那就拿出你的看家本领擀面皮，包饺子吧！我包饺子的水平不高，就不嫌丑啦。最后来一张成品图。