虾仁: ， 芦笋: ， 黄瓜: ， 淀粉: ， 蛋清: ， 盐: ， 糖: ， 清酒: ， 香油:
1芦笋底部刮皮斜切段
2黄瓜刮皮切片(我们家习惯刮皮)
3虾仁去沙线,用淀粉抓抓,用清水洗净,再放少量少许淀粉,少许蛋清(我懒的放了),白胡椒拌匀
4锅放油,炒虾仁,翻两下,入芦笋,黄瓜翻两下
5用少许淀粉,盐,糖,清水,清酒调匀成汁,分2次搅着入锅
6出锅前点香油,即可