茄子: ， 蒜: ， 香菜: ， 老干妈香辣酱: 两小勺， 香油: 几滴
1茄子洗净去蒂，切半，放入蒸锅蒸十五分钟
2取出晾凉
3趁着晾茄子的时间把香菜、蒜切末加盐、香油、老干妈拌匀
4把晾凉的茄子放到密封盒里，在切开处塞上拌好的料汁，塞不到的地方就用筷子沾点料汁给点上，总之就是不管多少，哪都得有接触到料汁~这样才能渗进去滋味呀~
5在茄子的周围把剩下的料汁浇上，在冰箱中腌一天
6一天后，拿出来喽~开吃！~
东北家常小菜，做法没什么讲究，茄子蒸的时间别太长，根据茄子大小调整时间，制作过程中如果无水无油，味道会更好，保存的时间也能长一些~放一天就可以吃了，最好是一周内消灭，口感也比较好，而且我这个有加点辣酱的味道，非常下饭的！