原料

黑米: 3/4杯， 糯米: 1/2杯， 燕麦米: 1/2杯， 绿豆: 1/4杯， 鲜虾: 15只， 芒果肉: 2片， 姜: 3片， 蛋清液: 1大勺， 生抽: 1茶匙， 细盐: 少许

步骤

1各种杂粮放入大碗中

2加入清水，将杂粮淘洗干净

3将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用

4鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁

5将虾仁放入搅拌机

6姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥

7虾泥中加入一小勺蛋清（生蛋是可以吃的，为了增加润滑效果，但是如果给孩子吃，或者吃不惯的同学，最好将这一步省去）

8再加入一茶匙生抽，搅拌均匀

9芒果肉切碎

10与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用

11带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状

12将芒果虾泥填入即可

小技巧

1.杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型； 2.煮虾的时候，加入少许盐即可； 3.虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑； 4.因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。