原料

番茄: 14盎司(397g)， 低钠鸡高汤: 1/2杯(118ml)， 杏干: 1/2杯(118ml)， 洋葱: 1个， 无盐黄油: 2大勺(30ml)， 大蒜: 3瓣， 石榴糖浆: 1大勺(15ml)， 甜椒粉（paprika）: 1大勺(15ml)， 南瓜派混合香料: 1茶匙(4.9ml)， 柠檬汁: 半个柠檬的量， 芫荽: 1杯(237ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 火鸡肉馅: 1又3/4磅(794g)， 面包屑: 1/2杯(118ml)， 浓奶油: 2大勺(30ml)， 新鲜欧芹碎: 1/4杯(59ml)， 卡宴辣椒粉(cayenne): 1/4茶匙(1.2ml)， 石榴籽: 装饰， 香葱: 装饰

步骤

1番茄切丁，杏干剁碎，洋葱切丝，倒入慢炖锅中，再倒入鸡高汤、黄油、蒜末（3瓣）、1茶匙糖浆、1茶匙甜椒粉、半茶匙南瓜派香料、柠檬汁、3/4杯芫荽、半茶匙盐和一小撮黑胡椒粉，盖盖设定高火。

2火鸡肉馅、面包屑、浓奶油、欧芹碎、剩下1/4杯芫荽、蒜末（1瓣）、2茶匙甜椒粉、半茶匙南瓜派香料、卡宴辣椒粉、1茶匙盐、少许黑胡椒粉揉到均匀，然后汆32个丸子，每个大约直径4cm上下。将肉丸放入慢炖锅中，确保整个杯腌在姜汁中，盖盖继续炖3小时。

3上桌前，在丸子上淋上剩下1大勺糖浆，撒上石榴籽和葱花。

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