原料

豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量，食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红糖1/3大匙，白醋1/3大匙

步骤

1、将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉； 2、往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用； 3、锅中留少许油，倒入白糖、番茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。