原料

排骨: 6-8块baby back ribs， 生抽: 4大勺， 盐: 1茶匙， 料酒: 2大勺， 蒜: 5瓣， 蚝油: 1大勺， 糖: 1茶匙， 白胡椒粉: 1/2茶匙， 玉米淀粉: 2大勺

步骤

1排骨切长条洗净血水，蒜压成蒜茸，所有调料（除了玉米淀粉）混匀成调料汁，加少许玉米淀粉，用手把排骨和调料汁搅拌均匀放冰箱冷藏3小时以上

2高压锅蒸排骨一小时

3蒸好的排骨取出用筷子除去蒜茸，洒上剩余的玉米淀粉抓匀

4把排骨放入空气炸锅（预热200度）炸8-10分钟。（一半时间左右可以翻一下排骨）

小技巧

蒸排骨剩下的汤汁可以做炒菜，拌面的时候用来做调味汁。