原料

酸豇豆: 300g， 三线肉: 200g， 花椒: 适量， 色拉油: 适量， 干辣椒: 两个

步骤

1泡豇豆切成丁 三线肉切丁，我比较喜欢自己切，超市直接买肉馅也可以的。

2锅内加色拉油少许，四成热时加入花椒，炒香直到花椒变色。 （爱吃辣的可以在这一步放入两个剪好的干辣椒） 放入切好的肉末，翻炒至肉末变成金黄色，这里注意，稍微炒久一点，会更香。

3倒入切好的酸豇豆丁，翻炒至水分全部蒸发，即可起锅。

小技巧

注意：酸豇豆一般都是比较咸的，自己先尝一下，如果盐味不够，可在起锅之前适量加盐。