海中虾: 500克， 茄汁: 100毫升， 喼汁: 1茶匙， 糖: 2茶匙， 生抽: 1茶匙， 生粉: 1茶匙， 老抽: 少许， 水: 2茶匙， 姜片 干葱 蒜头: 少许
1海中虾，去头去脚后，用厨房纸吸干水分，然后走油（下油锅）至刚刚熟捞起备用
2汁：茄汁 喼汁 糖 生抽 生粉 老抽 水拌匀后，下锅煮至粘稠
3煮：姜片蒜头干葱爆香，把走油后的海中虾下锅，然后把粘稠的汁倒进去快速拌匀，试一下汁的味道，如不喜欢番茄汁太酸可加糖，不够咸可加生抽调味，最后料酒撒锅边，下葱关火炒匀即可上盘