全麦粉: 20g， 低筋粉: 40g， 熟黑芝麻粉: 25g， 蛋黄: 3个， 水: 50g， 玉米油: 40g， 蛋白: 3个， 细砂糖: 50g， 白醋: 几滴
1蛋白加糖打发至干性发泡
2打匀蛋黄、油、水
3筛入面粉，拌匀。加入芝麻粉，拌匀成蛋黄糊
4先加入1/3打发蛋白霜切拌均匀，再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀，装入模具，150度，30分钟
5出炉后立即倒扣，待凉透后脱模，切块享用
黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。 许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就很容易被消化吸收了。