黑毛猪肋排: 一斤， 西兰花: 若干， 鸡蛋: 一个， 葱姜料酒: 一勺， 老抽: 若干， 陈醋: 若干， 冰糖: 两块， 白糖: 两勺， 姜: 两片
1所有肋排洗干净后加入配料（料酒和老抽和白糖调味以及蛋清）腌制一下
2热锅冷油爆香生姜后放入排骨
3在锅内煎熟小排
4加老抽上色和冰糖和醋，再加水适量（水量基本盖过排骨即可），盖上锅盖焖煮
5打开锅盖进行翻炒直至汁水慢慢收干，并加入醋
6汁水渐渐变少了的时候可以尝试一下味道，同时准备装盘
7用筷子夹起并装盘
8可用西兰花来装点一下