西红柿: 1个， 土鸡蛋: 2只， 香葱: 3根， 蒜: 少许， 调料：番茄沙司、料酒、盐、糖: ， 小油菜（或者其他青菜）: 一小把， 面条: 1人份
1准备原料：西红柿开水烫去皮，切丁；鸡蛋打散，加一点料酒去腥；香葱洗净切小粒，蒜拍扁切片；
2青菜洗净，锅中烧开水，放一点盐和两滴油，放入青菜焯烫2分钟捞出，控干水分；
3炒锅放少许油，油热后下鸡蛋翻炒两下出锅备用，再下少许油，放入蒜片煸香，倒入两勺番茄沙司小火翻炒，倒入西红柿丁，用锅铲压一会，出沙翻炒5分钟，倒入鸡蛋，加一勺糖，关火前加香葱和少许盐；
4炒菜同时煮面，焯青菜水继续煮面，锅开后放面条，用长筷子搅散防止粘锅，开锅点两三次水，面条无硬芯就好了，捞在一个凉水盆中稍过一下马上捞入面碗；
5拌入炒好的西红柿鸡蛋，加入青菜，搅拌后就可以开吃啦。
很简单，大家都会了^ _ ^