水75克 香草精3-4滴 酸奶油60克 鸡蛋1个 黄油15克 高筋面粉250克 砂糖30克 盐4克 干酵母4克 蔓越莓干60克 鸡蛋液适量（用于刷在面团上）
1、将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。 2、加入蔓越莓干，再进行一次和面程序。 3、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。 4、发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。 5、在面团表面刷一层鸡蛋液。 6、烤箱180℃预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤13-15分钟即可。
1、这个糖和盐的比例真的刚刚好，不用再减糖啦~ 2、最好走两次和面的程序，这样做出的面包更松软。 3、建议面包机里放原料的顺序：先放水再放鸡蛋和香草精，一头放砂糖，另一头放盐。之后放高筋粉，高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油，最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞，放上干酵母。