卤猪头肉适量: 适量， 尖椒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 少许， 蒜瓣: 4瓣， 姜丝: 2片， 老抽: 1勺
1卤猪头肉切薄片待用。（我是在超市买的）
2尖椒去头洗净
3尖椒切成好待用。（我用盐淹了一下，这样不会很辣）
4蒜瓣切片，姜片切成丝待用。
5锅里倒油，油热后倒入蒜瓣，姜丝，等炒出香味下卤猪头肉，加少许老抽爆炒，炒允出锅待用。（卤猪头肉都不需要再加盐）
6再倒入刚刚炒卤猪头肉的油炒尖椒，不需再加盐，等到尖椒炒熟，再倒入刚刚炒好的卤猪头肉继续翻炒。
7翻炒一会加少许鸡精出锅。?
8出锅，美味的卤猪头肉??
这样的做法也可以炒核桃肉的。