原料

＃蛋糕底＃: ， 盐烤花生: 50g， 黄砂糖: 50g， 消化饼干: 200g， 黄油: 100g， ＃蛋糕体＃: ， 奶油奶酪: 500g， 黄砂糖: 125g， 花生酱: 350g， 酸奶油: 125g， 重乳脂鲜奶油［double cream］: 300ml

步骤

1模具中铺好油纸备用。将花生和砂糖放进料理机打碎。加入消化饼干，继续打成碎末状。黄油隔水融化，倒入饼干花生碎，搅拌均匀。将饼干混合物倒入烤模内，在模具底部按压均匀，按紧实。放入冰箱冷藏30分钟。

2将奶油奶酪和砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。加入花生酱，搅拌均匀。加入酸奶油，混合均匀。

3将奶油打发至湿性发泡，将打发好的奶油加入到步骤2中的奶酪糊中，翻拌均匀。

4从冰箱取出模具，将步骤3中的奶酪糊倒在饼干底上，将奶酪糊的表面抹平。盖保鲜膜，在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。