荞麦面: 一把， 海南灯笼椒: 能吃辣的一勺， 白芝麻: 一小把， 蒜瓣: 3颗， 大葱末: 若干， 醋: 一勺， 香油: 一勺， 盐: 半勺， 薄盐生抽: 半勺， 白糖: 少许
1煮荞麦面，可煮稍稍硬一点。 这样做凉面会更爽口。 煮好后，立即捞出放入装好冷开水的碗。 泡两次后，面条完全冷却下来捞出。 沥干水备用。（一定要沥干水！）
2加醋、生抽、白糖、少许盐拌面。
3葱和大蒜都切碎。 把香油，白芝麻都倒入一起搅拌均。 入锅烧热再淋浇到荞麦面上。
4最后撒上少许白芝麻装饰。 能吃辣的就可加一小勺灯笼椒。 拌均开始吃吧！
荞麦面过冷水后一定要沥干，这样吃起来会更有嚼劲。