鳕鱼: 2条， 葱姜蒜: 适量， 豆腐: 一块， 蚝油: 适量， 豆瓣酱: 4-5饭勺
1鱼处理干净，沥水，切段
2葱姜蒜切薄片
3鱼段下锅煎至两面金黄，转入砂锅，加蚝油，豆瓣酱
4炒锅内加少许油，爆香姜蒜，转入砂锅加水没过主料，水开炖十分钟，变中火加入豆腐块炖五分钟加香葱出锅
1.处理鱼时黑膜要弄干净否则会苦2.鱼脊柱主血管用剪刀划破放血冲净3.没砂锅则不用，豆瓣酱可用酱油或盐替代，加开水可省时间 4.加水多少视个人需要而定，若吃饭的人多就多加些，哈哈