笠原将弘-牛筋寿喜锅 精准比例

原料

汤底-水:150ml: , 汤底-味淋:200ml: , 汤底-清酒:100ml(我用月桂冠): , 汤底-日式酱油:100ml(最常见的就是万字浓口酱油: , 汤底-昆布:3g: , 食材-牛筋:300g(牛肉这部分可以任意代替,涮牛肥肉片、牛肉丸等都可以): , 食材-茼蒿:半颗(没有茼蒿的可以用任意绿叶蔬菜代替,只要是绿色的就行): , 食材-香菇:6个: , 食材-鱼豆腐:300g(千叶豆腐也可以的,不过没鱼豆腐好吃): , 食材-魔芋丝:1袋(没有可以不放):

步骤

1以上汤底用的材料全部放在一起煮沸后即可,昆布煮后捞出不用。

2各种食材准备: 牛筋肉放入冷水中,过水。然后小火煮一个小时~~ 茼蒿叶子摘下备用,香菇切片。

3至关重要的汤底搞定之后,分别码上所准备的火锅食材,煮沸就可以吃了.寿喜锅的做法就是如此简单快捷又美味,所以才会成为岛国人民的国民美食吧

4寿喜锅吃完剩余的汤汁可以和米饭一起煮,让饭粒吸饱美味的汤汁精华,变成美味的杂烩粥。

小技巧

掌握味道正宗的寿喜烧汤底以后,食材就可以任意变换了。但是一般不变的黄金组合就是肉类+绿色蔬菜类+豆制品类,其他的食材就靠大家随意发挥了,有啥放啥。还有如果有一口专用的宽口浅底砂锅,这样出来的视觉效果就好很多。


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