冰unsalted butter 1/2条（55g） 中筋粉 75g 黄糖：50g 肉桂粉:1/2小勺 盐:1/4小勺 Batter 中筋粉：250g baking powder 1 小勺 baking soda：1/2小勺 butter:(1 stick室温)113g sugar 200g 盐：1/2小勺 大鸡蛋 2 个 柠檬皮屑一个 香草精:1 小勺 sour cream:150g blueberries:1 1/2杯 烤箱预热350F
1.冷的butter切小块，加入面粉，糖，肉桂粉盐，搓成小颗粒备用。拌入面粉，黄糖，肉桂粉，盐，用手搓成小块，很松散的样子备用，如果家里室温很高，暂时放冰箱，等做好面糊后最后在拿出来撒上。 2.面粉，baking powder,baking soda,过筛两次备用，两个鸡蛋打散备用。 3.室温butter加糖，盐，打发，分次加入鸡蛋高速搅拌，完全融合加入香草精，细节就不再写了看这里以前博文面糊类蛋糕，这里有打发状态的图片。 4.用橡皮刀拌入面粉等干料，和柠檬皮屑，最后搅拌器慢速搅拌，加入sour cream。搅拌均匀。 5.用橡皮刀拌入入蓝莓，装入纸杯模子烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.