原料

鸡爪: 一斤半， 大蒜头: 一只， 小米椒: 4个， 盐: 适量， 生姜: 适量， 柠檬: 半只， 小葱: 适量， 鸡精: 适量， 泰式甜辣酱: 一瓶， 白醋: 半瓶， 色拉油: 少量， 麻油: 少量

步骤

1鸡爪洗净对半切，剪指甲

2生姜切片放入锅中，加水煮沸腾（水的量能没过鸡爪就行），倒入半瓶白醋，最后倒进鸡爪，大火煮开后换小火煮约20分钟（这个时间自己控制，一般退皮就烂了，如果喜欢带点嚼劲的，时间可以缩短），捞出鸡爪过冷水（夏天冰水更搭哦），沥干待用

3柠檬，小米椒，小葱切碎，放在一旁待用

4蒜末切好加盐搅匀

5热油浇蒜末，搅拌均匀，冷却待用

6将小米椒，柠檬，小葱末倒入大一点的容器里，加入鸡精，鸡爪，甜辣酱，冷却的蒜末，麻油

7搅拌均匀，放入冰箱保鲜处冷藏2-3小时 好吃到伐得了，简直不能忍

小技巧

有些人可能会问具体调料的量，好森气哦，我也不知道，只能说厨房待久了，全凭感觉啊?