原料

鸭蛋: 10， 盐: 适量， 花椒: 20粒

步骤

1把水煮开，放入盐进开水里融化，直到水融不了盐为止，这样称为饱和盐水。放凉待用

2把鸭蛋擦干净凉干

3倒入高度白酒，把每一个蛋都泡一到两分钟左右

4最后把蛋放入罐子里，加入之前调好的饱和盐水(放凉后的），不要放太满留点位置最后加入花椒和倒入白酒，封盖即可完成

5二十五天左右就可开吃了

小技巧

1.流不流油，每个蛋走过白酒是关键，不要怕麻烦 2.一定要调到饱和盐水淹，要不会出现淹不咸蛋的情况 3.最后白酒放入多少看个人口味，我个人就不要放太多要不会酒味太重，我淹五十个蛋一罐放二两这样子 4.最好用刚合适的罐子淹蛋，蛋满水满，这样成功率更高 5.   20天左右就开盖拿个出来试味，看咸度去到哪，够咸就拿出来，不咸再泡多几天