西红柿: 4-5只， 牛腩: 500克， 八角: 2个， 桂皮: 适量， 葱: 适量， 干辣椒: 3个， 生抽: 一炒勺， 蒜: 5瓣， 盐: 适量， 腌制野山椒: 带汤10克或1/5罐， 番茄酱: 大概4-5包（麦当劳薯条那种就行）
1牛肉切块，用凉水浸泡洗3-5次，直到无血水
2加入炖料（野山椒和西红柿，番茄酱以外）高压锅45分钟或者电压力锅牛羊肉档（60分钟）
3捞出适量牛肉备用（可改刀小块）静置后取下层无油高汤
4西红柿洗过后用小刀在碗上切成小片，（也可用开水烫一下去皮）
5加入西红柿中火炖，记得盖盖，十分钟左右
6加入番茄酱和根据个人口味加入适量的野山椒汤
7出锅啦，可以配点葱花，喜欢吃香菜的也可配点（上桌前记得配个公勺）
炖好的牛肉记得去掉炖料，汤静置去掉上层油，口感会更好，不要用老抽，最后炖汤的时候，不要放酱油，只用盐调味，这样颜色才会好看 如果人多，汤一定要咸一点，不然瞬间汤就没了