原料

红油材料f: ， 辣椒: 大量， 花椒: 20粒左右， 草果: 1颗， 大料: 1颗， 生姜: 三片， 大蒜: 3瓣， 盐: 5克， 香油: 少许， 凉面: ， 鸡胸肉: 200克， 葱: 一棵， 芝麻酱: 一勺， 酱油: 一勺， 红醋: 半勺， 糖: 半勺， 花椒油: 一勺

步骤

1先用一丢丢油把干辣椒炒一下

2然后和大红袍花椒一起打碎碎

3不要打太碎，这样就好了

4放入蒜末和盐

5锅里放很多油，香料丢进去，中小火炸一会儿，大约半分钟。捞出除了生姜之外的所有香料，继续加热到生姜边缘微微的焦。

6把火关掉，等油烧烧降温。过程中把辣椒籽丢下去一颗试探一下。如果冒泡但是不会在表面游动，就是合适的油温。然后就“滋啦”浇在辣椒粉上。然后疯狂的搅动……待沸腾静止下来了，有芝麻此刻可以加入芝麻。没有可以倒点香油。红油get

7煮面条，同时煮鸡胸肉，丢整根的小香葱在锅里。鸡肉和面条熟的速度都差不多，不要煮老了。然后一起过冷水。葱请扔掉。

8面条装盘，鸡胸撕成丝（请忽视不成丝的小鸡胸），把芝麻酱，酱油，花椒油，糖，醋，一勺红油搅合均匀淋在上面。Done.