原料

菜花: 一个， 番茄酱: （家里没有西红柿）， 面条: ， 盐: ， 鲍鱼汁:

步骤

1菜花清洗干净，掰块。锅内水热，放入菜花焯水，捞出晾凉

2锅内油热，放入菜花，加番茄酱、盐、水翻炒。出锅前加鲍鱼汁，味精翻炒后即可

3煮好的面条盛入碗中

小技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收； 3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽； 4.菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用； 5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。