原料

鸡爪: 15个， 啤酒: 1瓶， 桂皮: 少量， 香叶: 2-3片， 八角: 2-3个， 干桂花: 适量， 桂花酱: 1小勺， 白糖: 适量， 黄酒: 适量， 生姜: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 豆瓣酱: 1小勺， 油: 少量

步骤

1鸡爪洗干净，处理好。生姜切片，烧开水，放入部分生姜把鸡爪放进去焯水。烧3-5分钟后捞出。

2锅中放少许油，放生姜煸香。依次放入鸡爪、啤酒、香料。根据个人口味适当加入生抽、老抽、黄酒、糖、干桂花。中火煮15-20分钟。

320分钟以后，加入豆瓣酱和桂花酱。大火收汁。差不多了就可以出锅了。