中筋面粉: 200克， 葱末: 30克， 红油: 40克， 盐: 1小勺， 温水: 125克， 鸡精: 半小勺， 白芝麻: 10克， 黑芝麻: 少许
1面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水
2一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状
3倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟
4面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用；（如果没有现成的红油，可以将10克红辣椒粉置于碗中，30克色拉油加热至冒烟时倒入辣椒碗中，搅拌均匀，冷却后即成红油）
5将饬好的面团取出，分割成四等分
6擀成0.3MM厚的薄面皮
7在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末
8卷起呈长条状
9拉长收口包成卷
10从上往下按压呈扁圆形
11将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰
12煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可