原料

螃蟹: 2只， 蒜头: 少许， 葱头: 少许， 小葱: 5根左右， 姜: 少许， 花雕酒: 少许， 黑胡椒酱: 2勺

步骤

1本来想做花蟹，超市活蟹只剩一只了，就选了其它一只蟹一起。 1: 先把蟹洗干净，蟹壳蟹脚都用刷子刷干净，蟹壳打开，把里面的内脏清理掉 2: 把清洗好的螃蟹用花雕酒腌20分钟 3: 准备好姜、蒜蓉、葱头、小葱（切段） 4: 锅里放油，葱姜蒜爆香，再放入螃蟹翻炒片刻 5: 黑椒汁里加一点水搅拌一下倒入螃蟹里，继续翻炒片刻

2盖上锅盖，大概闷5分钟之后起锅。

3螃蟹装盘，完成啦！是不是很简单？

小技巧

螃蟹一定要腌够20分钟味道才好，没有花雕用料酒也行。